9. nov 2017

Valrhona Noir Andoa 70% cacao

C-kolbe

Indholdet af cadmium i Valrhona chokoladen er meget højt.

Spiser du mere end 18 gram af chokoladen per dag får du, alene fra dit indtag af chokolade, for meget cadmium, der blandt andet kan skade nyrerne.

Cadmium findes også i en lang række andre hverdagsfødevarer.

Grænseværdier for indhold af cadmium i chokolade indføres fra 2019. Niveauet i Valrhonas chokolade er væsentligt højere end den kommende grænseværdi. Valrhona chokoladen er lavet af bønner fra Peru. Kakaobønner fra områder med vulkansk aktivitet som for eksempel flere områder i Sydamerika kan indeholde større mængder cadmium.

Test: Kemien i mørk chokolade (link til testens forside)

Plusser

Bly
Mineralske olier (MOSH og MOAH)
PAH'er

Minusser (stofferne er tilladte)

Cadmium