9. nov 2017

Vores Mørk chokolade 70% kakao

C-kolbe

Vores Mørk chokolade 70% kakao har et indhold af PAH'er - også kaldet tjærestoffer, der kan være kræftfremkaldende. Indholdet bør derfor holdes på et minimum i fødevarer.

Indholdet af tjærestofferne er under de gældende grænseværdier for chokolade, men indholdet af de uønskede stoffer er dog væsentlig højere i denne chokolade end i de fleste andre chokolader i testen. Derfor får Vores chokolade en lav kemibedømmelse.

PAH'er findes i chokoladen som forureninger, der blandt andet dannes ved ristning og tørring.

Test: Kemien i mørk chokolade (link til testens forside)

Plusser

Bly
Cadmium
Mineralske olier (MOSH og MOAH)

Minusser (stofferne er tilladte)

PAH'er